自家製の糖質制限チョコレートでつくられたショコラクリームと、糖質を考え抜いたクレームパティシエール （カスタード）にブルーベリーの相性が抜群の一品。大粒のブルーベリーを厳選し、糖質を考え抜いたクリームに よって完成した糖質制限ケーキです。
※ エリスリトールを除く
【原材料名】生クリーム・無調整豆乳・ブルーベリー・水溶性食物繊維・エリスリトール・鶏卵・木苺ピューレ・カカオマス、ココアバター、全粉乳、カカオパウダー・無塩バター・薄力粉・ゼラチン・バニラビーンズ(一部に乳成分、卵、小麦、大豆・ゼラチンを含む) / 加工デンプン(小麦由来)、グルテン(小麦由来)、乳化剤(大豆由来)、増粘多糖類、甘味料（ラカンカ抽出物）、pH調整剤、香料、ビタミンB1（保存料）、ペクチン（りんご由来）通常チョコレートには多くの糖質を含むため、チョコレートケーキを低糖質にするのは困難です。 このケーキに採用されているチョコムースは低糖質のために特別に開発されたもの。最高のカカオであるバローナ社のカカオに天然甘味料を配合し生成しています。 その結果糖質を大幅にカットできただけでなく、食物繊維も多く含んだ軽い口当たりを実現しました。
パティスリークリーム（カスタード）は牛乳や小麦粉を多く含み、糖質が多いクリームの一つです。 GOOD EATZ では、牛乳の代わりに豆乳を使い、さらに特別なレシピによって、糖質制限と思えない味わいを実現しています。 チョコムースも含め、革新的な発想と技術により、このケーキは誕生しました。
